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Cuando escuchamos la frase “somos lo que comemos”, solemos pensar que basta con elegir alimentos saludables. Sin embargo, la ciencia nos recuerda que no todo lo que comemos logra llegar a nuestras células, ni todo se transforma en salud: somos lo que procesamos, absorbemos y aprovechamos. Cuando el sistema digestivo no funciona correctamente, los nutrientesSigue leyendo «No somos lo que comemos; somos lo que absorbemos y asimilamos»