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En el campo de la salud integral —y muy especialmente en el contexto del autismo— es sumamente importante un enfoque que una biología, emociones, estilo de vida y entorno. Desde mi perspectiva, que incluye la medicina funcional, la epigenética y la Psiconeuroinmunología (PNI), no basta “qué comemos”, sino también cómo comemos, cuándo comemos, desde quéSigue leyendo «Antinutrientes: la importancia de la preparación de los alimentos para apoyar el intestino, la inmunidad y el bienestar integral»