INGREDIENTES
1 taza de carne de coco fresco y tierno
2 cucharadas de agua de coco (puedes agregar más líquido para obtener la consistencia deseada; y puedes evitar el agua de coco y utilizar agua simple para bajar la cantidad de carbohidratos si estás en un plan de alimentación que así lo requiera)
1 cucharadita de jugo de limón (puedes evitarlo si tienes problemas de gastritis o reflujo)
2 cápsulas de probióticos
Procesa la carne del coco con el líquido y el jugo de limón. Ajusta hasta tener la consistencia deseada.
Vierte el yogurt a un recipiente (preferentemente de vidrio) y agrega el contenido de las cápsulas de probióticos. Es importante que sean los probióticos indicados por tu médico o nutricionista para saber que son los indicados. Mezcla ligeramente.
Tapa con una gasa o paño y déjalo reposar por lo menos 12 horas en un lugar obscuro y seco.
Pasado ese tiempo, mantenlo en refrigeración.
Puedes servirlo con fruta, nueves o semillas.
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